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CULINOLOGO & CHEF DI CUCINA MOLECOLARE
Nel settore da oltre 20 anni come chef di cucina internazionale e pasticcere fino all' evoluzione nella cucina molecolare.
Il forte interesse e sensibilitą su cucina molecolare e sperimentale.
L'ottimo conoscimento globale degli ingredienti e le ultimissime tecniche culinarie\industriali mi permettono di stare al passo con i tempi
e di essere nello stesso tempo competitivo.
Mi rivolgo a; ristoranti, industrie alimentari, catering e in genere a chiunque necessiti della mia figura professionale.
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